カレーわんたん

変わりカレー風味の野菜スープって想像して下さい

材料　　ジャガイモ・白菜・ニンジン・もやし
　　　　挽肉（合挽）・わんたんの皮・カレールウ
　　　　だし汁（昆布で取ったダシで十分です）

・大き目の鍋に昆布で量多めに出しと取り、白菜の芯など硬い野菜から順に入れま　す。ジャガイモはくずれるのが嫌な場合、後の方で入れるのをオススメします。

・挽肉に塩コショウし、ワンタンの皮で包み、ワンタンを作っておきます。

・野菜が柔らかくなって来たら、カレールウを入れ好みの味にして下さい。
　ルウを入れすぎると、ドロドロのカレーライスの様になってしまうので、
　辛口味のルウを使ったり、お醤油を少し入れて味を調えます。

・ワンタンを直接入れると、皮の表面のヌルヌルが出て来て、スープにとろみ
　が出ちゃうので、最初にスープを多めに作り、別鍋にスープだけ取り出しで
　そこにワンタンを入れると、最後までサラっとしたスープで味わえます。

＊この料理は、私が小さい頃ガリガリで食が細く（今ではその面影全くありません　が･･･）お野菜をいっぱい食べさせる為に、お母さんがよく作ってくれ、今でも大　好きなメニューのひとつです♪
　将来私も子供が出来たら、お野菜沢山食べなさ～い！って食べさせてあげたいな　ぁ☆
　
　